Exkursionsbeschreibung:
Jede Möhre, jeder Blumenkohl beginnt mit einem Samenkorn. Doch wo kommt das eigentlich her? Und können Möhren überhaupt blühen?
Bei diesem Seminar wollen wir einen Überblick geben zu den Themen Saatgut, Sortenqualität und ökologische Pflanzenzüchtung. Neben der Vermittlung von Grundlagenwissen lernen
Sie den biologisch-dynamischen Hoforganismus Obergrashof kennen – und nicht zuletzt verschiedene Gemüsearten und -sorten bei einer kleinen Verkostung.

Inhalte
• Ökologische Pflanzenzüchtung – warum? (Agronomische und sozioökonomische Zusammenhänge in Kurzform)
• Samenfest – Was bedeutet das? (Wichtige Unterschiede zwischen samenfesten Sorten und Hybridsorten)
• Sorten- und Lebensmittelqualität – wie lässt sich diese erleben? (Überblick über verschiedene Qualitätsuntersuchungen, evtl. Verkostung)
• Einblick in die praktische on farm - Züchtungsarbeit am Obergrashof (Führung über den Hof und durch die Züchtungskulturen)

Zielgruppe:
Ziel des Seminars ist es, die Sprachfähigkeit der Menschen im Handel gegenüber interessierten Kund*innen zu den oben genannten Themen zu stärken. Zielgruppe sind daher Ladner*innen sowie Mitarbeiter*innen des Naturkost-Fachhandels, insbesondere mit dem Schwerpunkt Frischgemüse.

Julian Jacobs (Gärtnermeister)
• Mitgründer der Gärtnerei Obergrashof, seit über 30 Jahren befasst mit biologischdynamischer Gemüsezüchtung inklusive mehrerer Sortenanmeldungen
• Züchtungsschwerpunkte: Blumenkohl, Chicorée, Möhre, Kohlrabi sowie Qualitätsforschung

Urban Ewald (M.Sc. agr.)
• Züchter und Vorstand der Kulturpflanzenentwicklung Obergrashof e.V.
• Bio-Wertschöpfungskettenmanager im Verbundprojekt „ÖkoSaat – Vom Samenkorn bis auf den Teller“