Käseparadies Frankreich - eine virtuelle Reise mit Ingeborg Göpel!

• Paradis du Fromage "Käse"Historie und Traditionen
• Frankreichs Käseregionen Kühe, Ziegen und Schafe - Ursprung für Vielfalt
   
• Typische Käsesorten, ihre Geschichten und Besonderheiten bei der Herstellung und Reifung:
• Weinbergkäse aus dem Burgund
• Brie und Camembert - Unterschiede
• Ziegenkäsevielfalt im Überblick
• Klassiker aus Schafmilch
• Käsetraditionen aus den Bergen
• Rotkulturkäse aus dem Nordosten
• Edelpilzkäse aus feuchten Kellern
   
• Traditionelle Verzehrtipps, Rezepte mit Käse
• Käse und Wein - französische Liaisonen
• Authentische Aussprache - Hilfsmittel

Ihr Nutzen: Sie erhalten einen perfekten Überblick über die französische Käsevielfalt. Sie bekommen noch mehr Sicherheit im Verkauf französischer Käse. Das noch tiefere Verständnis für die Zusammenhänge zwischen Landschaften, Käse, regionalen Zutaten und Rezepten vereinfachen den Verkauf.

Mitarbeiter*innen an der Käsetheke und im Verkauf

Wenn Sie während des Webinars Käse verkosten möchten, bitten wir Sie sich ein eigenes Sortiment aus Ihrer Käsetheke zusammenstellen, je nachdem was Sie vor Ort haben. Hierzu empfehlen wir folgende Käse-Sorten:

• Brie de Meaux AOP
• Camenbert Isigny oder Camembert de Normandie AOP
• Duc de Bourgogne
• Munster AOP Dodin oder Munster AOP Siffert
• Le Paillet de Chèvre oder Sainte Maure de Touraine AOP
• Tomette de Yenne oder Tomme de Savoie IGP
• Comte AOP Vallée Verte oder Comté Reserve AOP MP
• Brebis des Basques
• Roquefort AOP

Sie benötigen einen Internetanschluss und ein Endgerät. Ca. 2 Tage vor dem Webinar erhalten Sie eine E-Mail mit dem Link zum Webinar-Raum.