Webinar Käse III mit Online-Tasting - Thema Intoleranzen & Ursprungsbezeichnungen - Anmeldeschluss: 17.03.2025

Wichtige Informationen zu Lebensmittel-Intoleranzen und -Allergien zur verantwortungsvollen Beratung an der Käsetheke sowie Grundlagen zu Käse-Spezialitäten mit geschützter Ursprungsbezeichnung.

Termin:	31. März 2025
Ort:	Webinar
Zeiten:	15.00 - 17.00 Uhr
Ansprechpartner:	Karen Bernhardt E-Mail: karen.bernhardt@binako.de Telefon: 07551 9479-470 Fax: 07551 9479-40470

65,00 € zzgl. MwSt.

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Basisinfo

Käse ist ein spannendes und facettenreiches Produkt und verlangt umfangreiches Wissen für eine fundierte Kundenberatung.

Inhalte

Grundlagen zur Abgrenzung Lebensmittel-Intoleranzen versus -Allergien

Laktose-Intoleranz
Histamin-Intoleranz
Gluten
Eiweiß-Unverträglichkeit Kuh- versus Schaf- und Ziegenkäse

Käse-Spezialitäten mit geschützter Ursprungsbezeichnung

Geschützte traditionelle Spezialität, u.a. Käse aus Heumilch g.t.S.

Verkostung ÖMA Zurwieser HeuBurschi g.t.S.

Geschützte Ursprungsbezeichnung

Käse aus Deutschland g.U.
Verkostung Allgäuer Bergkäse g.U.
Käse aus der Schweiz AOP
Verkostung Emmentaler AOP Extra Alt
Käse aus Italien DOP
Verkostung Parmigiano Reggiano DOP
Käse aus Frankreich AOP
Verkostung ÖMA Roquefort Coulet AOP

Bitte beachten: Anmeldeschluss für die Zusendung des OnlineTasting-Käsepaketes ist der 17.03.2025. Wir bitten um Verständnis, dass wir aufgrund der Einhaltung der Kühlkette nur innerhalb Deutschlands liefern können.
Für die Zusendung des Käsepaketes geben wir Ihre Adresse an die ÖMA weiter.